El matcha no vive solo en la taza. Acá están todas nuestras recetas en un solo lugar: desayunos, postres y tragos, ordenadas para que encuentres rápido lo que andas buscando. Todas probadas en nuestra cocina, ninguna copiada de internet.
Antes de partir: qué matcha usar
Para cualquier receta que pase por el horno, la licuadora o una mezcla con azúcar, usa matcha culinario. Rinde más, aguanta el calor y no estás pagando de más por matices que se pierden. Para tragos, el Matcha Drink está formulado para no volverse amargo con destilados y cítricos. El ceremonial déjalo para tomarlo solo. La diferencia completa está en ceremonial vs culinario.
Desayunos
- Perfectos panqueques de domingo — con ralladura de limón y yogurt.
- Waffles de matcha y plátano — mini waffles esponjosos, 6 a 8 porciones.
- French toast con crema de matcha — parece postre, se come en la mañana.
- Granola de matcha y pistacho — se hornea una vez y dura la semana.
- Avena turbo — la más rápida de todas.
- Green smoothie con matcha — para tomar al paso.
- Matchamisú de avena trasnochada — se deja listo la noche anterior.
- Glaze de limón y matcha — el glaseado que arregla cualquier queque.
Postres y dulces
- Tiramisú de matcha — el clásico italiano en versión verde. Nuestro favorito.
- Banana bread con matcha — adaptable a vegano y sin gluten.
- Matcha nutella — crema de avellanas con chocolate blanco y matcha. Dura 4 meses.
- Matcha snickers proteicos — 5 g de proteína por cubo.
- Dátiles aplastados con matcha y chocolate blanco — snack de tres pasos.
- Carrot cake con glaseado de crema de matcha
- Frutillas con chocolate blanco y matcha
- Matcha frozen yogurt con pistachos — 66 calorías por porción.
Tragos y coctelera
Empieza por Matcha Mixology, donde contamos por qué el matcha entró a la barra y no se fue más.
- Pisco sour Matcha Addict — el chileno, con media cucharadita de matcha.
- Matcha martini — tres ingredientes, cero ciencia.
- Matcha espresso martini (sin espresso) — el viral de TikTok.
- Matcha paloma — tequila, pomelo y matcha.
- Matcha gin — con yogurt clarificado, para los que quieren proyecto.
- Mojito de fresa y matcha
- Matcha strawberry spritz
Y las bebidas de siempre
- Matcha latte — la receta y los tres errores que arruinan la textura.
- Iced matcha latte — cómo hacerlo sin que quede aguado.
- Matcha tradicional paso a paso — el usucha, batido con chasen.
Tres reglas que aplican a todas
- Tamiza siempre. El matcha se apelmaza en la lata. Sin tamiz vas a tener grumos, da lo mismo la receta.
- Disuelve primero en poco líquido. Nunca eches el polvo directo sobre la mezcla grande: se va a quedar flotando.
- Nada de agua hirviendo. Máximo 80 °C. Sobre eso, amarga.
¿Te faltó una? Escríbenos a contacto@matchaddict.cl y la sumamos. Y si prefieres que la hagamos nosotros, te esperamos en Parque Arauco y Casacostanera.
